磷酸氫二鈉

磷酸鹽

磷酸氫二鈉

化學名：

磷酸氫二鈉

別　　名：

磷酸二鈉

分子式：

Na₂HPO₄.2H₄O; Na₂HPO₄

分子量：

358.057

特　　性：

無色斜晶體或棱形結晶顆粒，易溶于水，不溶于乙醇，相對密度為1.63，熔點34.6℃，180℃時失去結晶水成無水物。

質量標準：

GB1886.329-2021 , FCC V , E339(ii)

用　　途：

食品中作焙制品，防止氧化變色，奶制品的乳化劑，防止蛋白凝固，固體飲料起螯合，乳化緩沖作用。

包　　裝：

內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。

貯存與運輸：

應貯在干燥，通風清潔的庫房中，防止受潮、受熱，應與有毒物品隔離堆放。

指示名稱	GB1886.329-2021	FCC V
外觀	Colorless or white crystal or crystalline	Colorless or white crystal or crystalline
含量,≥%	98.0	98.0
重金屬(以鉛計),≤%	0.001	0.001
水不溶物,≤%	0.2	0.2
氟,≤%	0.005	0.005
砷, ≤%	0.0003	0.0003
干燥失重, ≤%	無水物5.0二水物18.0-22.0	Anhydrous 5.0Dihydrate 18-22
鉛, ≤%	--	4

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