| 化 學 名 ： |
2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸三鉀一水物 |
| 別 名： |
檸檬酸三鉀 枸櫞酸鉀 |
| 分 子 式 ： |
C6H5K3O7 |
| 分 子 量 ： |
324.41 |
| 特 性： |
白色或微黃色結晶顆?；蚪Y晶性粉末，無臭、味咸，涼、微有潮解性，在水或甘油中易溶，在乙醇中幾乎不溶。相對密度1.98。加熱至230℃熔化并分解。 |
| 質量標準： |
GB1886.74-2015 , FCC V , E332(iii) , BP |
| 用 途： |
在食品工業中作緩沖劑、螯合劑、穩定劑、抗氧化劑、乳化劑、調味劑等?？捎糜谌榧叭橹破?、果凍、果醬、肉類、罐裝水凝膠點心，亦用于干酪的乳化、柑橘的保鮮等。在醫藥工業中用于低血鉀癥和鉀缺乏癥及堿化尿液。 |
| 包 裝： |
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋，每袋凈重25kg。 |
| 貯存與運輸： |
本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損。 |
| 指示名稱 |
GB1886.74-2015 |
BP |
E332(iii) |
| 外觀 |
White, hygroscopic, granular powder or transparent crystals |
| 鑒別試驗 |
Positive tests for citrate and for potassium |
| 溶液外觀 |
|
Clear and colourless |
|
| 含量(以干計),% |
≥99.0 |
99.0-101.0 |
≥99.0 |
| 氯化物 ≤ppm |
-- |
50 |
-- |
| 重金屬(以鉛計)≤ppm |
10 |
10 |
5 |
| 鈉,≤% |
– |
0.3 |
-- |
| 草酸鹽,≤% |
-- |
0.03 |
0.01 |
| 硫酸鹽,≤% |
-- |
0.15 |
-- |
| 酸堿度 |
通過試驗 |
Passes test |
-- |
| 易碳化物 |
-- |
Not deeper than standard |
-- |
| 干燥失重(180度,4h) |
3.0-6.0 |
4.0-7.0 |
≤6% |
| PH值(5%透明溶液) |
-- |
|
7.5-9.0 |
| 砷,≤ppm |
3 |
– |
1 |
| 鉛,≤ppm |
-- |
-- |
1 |
| 汞,≤ppm |
-- |
– |
1 |
|
